Prep Time: 08 Hours

Cook Time: 50 minutes

Servings: 2 Servings

सब्ज़ियों को मिलाने से मसाले की ज़रूरत नहीं पड़ती है। तेल रहित ये सब्ज़ी अनाज का विकल्प है। ये स्वादिष्ट तो है ही पोषक भी है।

Ingredients

• किड्नी बीन्स - 100 gms
• टमाटर - 2 साबुत
• आलु - 1साबुत
• हरा शिमला मिर्च - 1 साबुत
• नारियल - पुरे नारियल का 1/4 हिस्सा
• पंच फ़ोरन मसाला- 1 चम्मच
• सूखे कसुरी मेथी के पत्ते - 2 चम्मच
• नमक (सेंधा)

Method

• रात भर किड्नी बीन्स पानी में भिगो कर रखें।
• चावल बनाने वाले स्टीमर में 40 मिनट बीन्स और आलु को पका लें। उसमें पंच फ़ोरन मसाला भी डाल दें।
• बीन्स के पक जाने पर आँच बंद कर दें। उबले हुए आलु निकाल कर ठंडा होने दें तब तक शिमला मिर्च, टमाटर को काट लें और आलु, मेथी के पत्तों सहित पीस कर बीन्स में मिलाएँ। 5 मिनट के लिए एक उबाल दें। आँच को बंद करके नारियल पीस कर मिला दें।
• पंच फोरोन साबुत मसाले में धनिया, ज़ीरा, मेथी, अजवायन, कलोंजि, सौंफ सुखा भुन कर ठंडा कर लें और पीस लें
• जब भी कोई रसदार या सुखी सब्ज़ी बनानी हो तो इस मिश्रण का प्रयोग करें। 

Disclaimer: The health journeys, blogs, videos and all other content on Wellcure is for educational purposes only and is not to be considered a ‘medical advice’ ‘prescription’ or a ‘cure’ for diseases. Any specific changes by users, in medication, food & lifestyle, must be done under the guidance of licensed health practitioners. The views expressed by the users are their personal views and Wellcure claims no responsibility for them.